不出意外，土耳其可以說是全球內數一數二的旅游型國度，每年國內光是旅游業都能為國家提供一筆不菲的費用。如果您去土耳其旅游，那么那些土耳其飲食您就應該多加了解啦！

　　土耳其街頭小食

　　在伊斯坦布爾街頭，除了各種飲料攤，最常見的有兩種小吃車，一種賣烤面包圈，一種賣烤玉米和烤栗子。在大街小巷都可以看到他們的影子，不管是寂靜的小巷還是熱鬧的廣場，小車樣式和價格都是統一的：烤玉米，3TL一根，烤栗子一百克10TL。面包圈沒有試過，但是街頭買的人很多。

　　土耳其早餐

　　一般酒店或民宿，都含有早餐，均以冷食為主，唯有的熱菜是用黃油煎的雞蛋和番茄煮雞蛋。

　　冷食主要包括下面幾類：

　　主食：各式面包，星級酒店可能會有蛋糕；

　　肉：幾種不同顏色切了片的火腿；

　　水果：西紅柿、黃瓜、橘子、石榴；

　　飲料：冷飲有酸奶、冷牛奶、果汁、熱飲是土耳其紅茶和咖啡，星級酒店會有一些土豆咖喱湯之類的。

　　其他：橄欖、奶酪、芝士、黃油和各種不同水果做的果醬。

　　對于習慣早餐吃熱乎乎包子油條豆漿的胃，吃這些會不習慣，譬如我。到土耳其一周之后，唯一能吃下的早餐就是水果、茶和面包。好幾天都是忍到中午直接吃肉。

　　下圖是在薩哈比機場休息廳的早餐，是唯一一頓無法下咽的早餐，但是卻基本包含了土耳其早餐的品類。

　　不去酒店，去外面吃，早餐也只有面包和茶。以前看村上春樹在書里寫土耳其面包很好吃。一天早上，在伊斯坦布爾獨立街上很多當地人在吃的面包店，我們也過去湊熱鬧。選了幾樣他們賣的比較多的面包和咖啡。土耳其人真是很愛芝士和奶酪，買的三明治里，加了一大塊白色的羊奶芝士，面包是用一種混著不知名咸菜的奶酪和面粉烤的，吃了兩口，完全不適應。就著咖啡，把白面包吃了。

　　土耳其正餐

　　到土耳其，可能他們是游牧民族的后代吧，什么都拿來烤。烤羊肉、烤牛肉、烤雞肉，大街小巷，到處都是。我比較喜歡吃肉。來之前，怕吃不習慣，還特意買了榨菜、老干媽。20多天的行程，基本沒用上。路邊小店，隨便一家，吃盤烤肉，就心滿意足。

　　雖然主料都是烤肉，但是不同店家配料也有不同。

　　街邊的快餐小店，以外帶為主，主要是薄餅卷了切片的烤肉和菜。

　　街邊的小餐館，主要以堂食為主，主要是成塊的肉，或做成Meatball，或和茄子、青椒、蕃茄一起烤了，配上土耳其當地的長米飯，加點撕碎了的綠葉菜，撒點檸檬汁，來點炸薯條。

　　除了各種烤肉，土耳其還有幾種比較常見的：

　　燜罐牛肉。感覺土耳其菜和俄餐很像。這道菜在土國內也很有名。好多家店都是以它為招牌。在土國試過一次，是那家在索非亞大教堂附近的網紅店。味道一般，比較特別的是他會在開罐前，做一個小的開罐儀式，特意給游人拍照，發社交圈。整個過程很有趣，雖然菜的味道一般，但是店主很懂互聯網線上運營和線下BD。

　　對于土耳其飲食我們就說這么多，如果您還想多了解一下，那么請閱覽我們土耳其護照網！

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